云浮市卫监所保障好春节餐饮消费安全

为保障春节期间的食品卫生安全，我市各级卫生监督部门及早制订春节期间食品安全监督检查工作方案，成立节前监督检查专项小组和节日期间食品安全事故应急处理小组，节前对餐饮店档、工厂和学校集体食堂等开展专项食品安全监督检查，节日对重点餐饮服务场所加强巡查，有效地保障了节日期间的食品卫生安全。

根据我市卫生部门在食品安全监管的职责，各地卫生监督部门将大中型餐饮酒店、客车饭店、景区旅游酒店、农家乐、快餐店、早餐夜宵大排档、“前店后厂”式烧卤熟肉、糕点等食品生产加工店以及学校、工厂企业集体食堂作为春节期间食品卫生监督的重点对象。重点检查内容包括五方面：一是督促各单位完善食物加工场所的卫生防护设施，落实食品采购索证索票、验收制度，严把食品原料进货关，从源头上保证食品卫生质量；二是严禁违法使用添加剂或使用非食用物质作食品原料的行为，严禁经营果子狸等违禁野生动物和病死家禽行为；三是落实餐饮具清洗消毒、保洁措施；四是加强从业人员健康检查和卫生知识培训工作；五是落实宴会食品留样制度，严禁超范围超负荷供餐的行为等。同时，特别加强了对供应年夜饭和早、夜茶市的餐饮单位的巡查。在检查各地发现不符合卫生要求的单位，能通过整改符合卫生要求的，均发出卫生监督意见书，限期在节前落实整改；短时期内不能完成整改的，一律责令停业；未取得卫生许可证的单位一律予以取缔，较好地消除了食品安全隐患。

据统计，全市共出动卫生监督员512人次，检查餐饮店档、工厂学校集体食堂、糕点、熟肉等食品加工店档等共1184间次，检查中未发现问题乳粉和乳制品流入我市餐饮消费环节，查封无牌无证、包装标识不全等不符合卫生要求的食品加工原料73.35公斤。（云浮市卫生监督所）